søndag den 24. april 2016

Hjemmelavede flødeboller

Disse er lavet med frysetørret hindbær, hvid chokolade og nogle alm. klassiske

Endnu en gang må jeg bare konstaterer at, jeg må have mig et chokoladetermometer, så de får det rigtig knæk og blanke look samtidig ..

Øvelse gør mester, er der ikke noget om det?? ... må på den igen!

Opskriften er herunder til ca. 12 flødeboller.


Bunde marcipan eller kransekage
400 g marcipan
Kransekagebund:
100 g flormelis
60 g past. æggehvider
300 g rå marcipan
Rul marcipanen ud mellem to stykker bagepapir til en tykkelse på ca. 5 mm. Udstik små runde bunde. Læg de små bunde på række på en plade beklædt med bagepapir. Stil dem i ovnen i ca. 10 min v 190 gr.

Marengs
0,6 dl vand (60 g)
150 g sukker
80 g glukosesirup
kornene af 1 stang vanilje
100 g æggehvider (ca. 3-4 stk.)
2 spsk sukker
evt. tilsættes frysetørret bær, lakrids pulver

Bring vand, sukker, glukosesirup og vaniljekorn (og evt. frysetørret bær) i kog i en lille gryde. Kog sukkerlagen til 117°. Mål efter med et digitaltermometer. Pisk æggehviderne med de 2 spsk sukker. Hæld nu den varme sukkerlage i en tynd stråle ned i hviderne under kraftig piskning. Pisk derefter marengsen i ca. 8 minutter, til den er afkølet, sej og luftig. Sprøjt en passende mængde marengs ud på hver marcipanbund. Lad flødebollerne stå og tørre på køkkenbordet i min. 30 minutter (gerne lidt koldt)

Chokoladeovertræk
Ca. 400 g, mørk chokolade 56% kakao. 
Ca. 400 g, mælkechokolade 40% kakao. 
Ca. 400 g, hvid chokolade 40% kakao. 

Smelt og temperer chokoladen (tempereres - kan ikke finde ud af det). 
Stil flødebollerne på en rist med et stykke bagepapir under.
Mange dypper flødebollerne i chokoladen, men det fungere absolut ikke for mig, så jeg stiller dem på en paletknív med huller i og lader chokolade glide nedover ..(hælder med en sovseske)

Drys med hvad du kan li ..


torsdag den 21. april 2016

Tip tip oldefars stol og lidt broderi

Min gamle tip tip oldefars gamle ynglings lænestol (som han kaldte den) har fået en ordentlig gang vand, sæbe, knofedt og så hvid maling ... den er blevet ret hyggelig.

Puden har jeg bestilt på nettet da jeg ikke har en broderi-maskine, den er helt hvid og enkel hvilket gør den endnu mere fin ... og så med vores efternavn "Thyde" som man bare svagt kan se.








søndag den 17. april 2016

Forårsfornemmelser

Det er helt klart forår når tulipantræet blomstrer ... men hvor er forårets lune temperaturer ??




tirsdag den 12. april 2016

Fra sort til hvidt ...

Det gamle hyggelige staldvindue som jeg har arvet fra mine bedsteforældre er forvandlet så det passer bedre ind ...

Jeg har malet med Vintage paint ´French Beige´ som jeg har købt hos Vintagekompagniet. Nu er det ikke så dominerende som da det var sort.




lørdag den 9. april 2016

Muffins med rabarber og hvid chokolade

Lækre, lette og friske ...




125 g smør
150 g sukker
3 æg
175 g mel
1 tsk bagepulver
250 g rabarber
1 ½ tsk vaniliesukker
100 g hvid chokolade

Rens rabarberne og skær dem i skiver 1 cm 
Smør og sukker røres sammen - æggene tilsættes et ad gangen
Mel, bagepulver og vaniliesukker sigtes i dejen
Den hvide chokolade hakkes og vendes i sammen med rabarberne

Bages v 180 gr i 20 min

De kan pyntes rigtig flot med frosting, men det bryder familien og jeg os ikke om, så derfor blev til en lille blomst i stedet for.

PS. de er fryse egnet - meget lækkert




Når jeg blir stor ....

Disse tomater og peberfrugt står og venter på det bliver lunt nok til at flytte i drivhuset ..agurkerne har jeg ikke købt endnu, da jeg ikke har besluttet hvilke vi skal prøve i år.

Tidspunktet for at sætte dem i drivhuset husker jeg på følgende måde:

Morsdag: Tomater og peberfrugt
Farsdag : Agurker













søndag den 3. april 2016

Lille toilet under trappen ... det er ret hyggeligt

Så er det lille toilet under trappen ved være færdigt - døren skriger på en ekstra gang maling og så skal der lige et lille hvidt gevir/en opsats op på et tidspunkt ... nu skal vi bare finde ud af noget med en fed lampe over staldvinduet med spejl.